Bolinhos de Bacalhau à Francesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas bacalhau
- 3 colheres de sopa de salsa picadinha
- 300 gramas batatas
- 50 gramas manteiga
- 30 gramas farinha de trigo
- pimenta-do-reino
- farinha de rosca
- óleo para fritar
- 1 copo de leite
- 2 ovos
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Dessalgue o bacalhau e escalde. Retire as peles e espinhas, desfie e prepare o caldo. Descasque as batatas e cozinhe no caldo por 10 minutos. Retire, escorra, junte o bacalhau e passe pela maquina de moer ou processador. Reserve. Leve ao fogo brando a manteiga com farinha de trigo, junte o leite, sal e pimenta-do-reino a gosto, mexendo sempre até obter um creme grosso. Junte o bacalhau misturado com as batatas, acrescente a salsa picadinha e forme os bolinhos. Passe nos ovos batidos e na farinha de rosca e frite em óleo quente.
