Bolinhos de Bacalhau com Requeijão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher sopa de azeite de dendê
- 4 colher sopa de molho de tomate
- 600 gramas de bacalhau ling demolhado
- 20 gramas de pimentão vermelho picado
- 350 gramas de farinha de trigo
- molho de pimenta vermelha
- 2 dente de alho amassado
- 100 gramas de manteiga
- azeitona verde picada
- 1 cebola ralada
- 1 folha de louro
- 400 ml de água
- 200 ml de leite
- salsinha picada
- Recheio:
- requeijão culinário
- Montagem:
- farinha de rosca para empanar
- 1 ovo batido
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Colocar numa panela o azeite, o alho, a cebola e 40 gramas da manteiga e dourar. Juntar, o
pimentão, a folha de louro, o bacalhau e as azeitonas e refogar por alguns minutos.
Juntar o restante da manteiga, a água, o leite, provar os temperos e deixar em fogo alto
até levantar fervura. Abaixar o fogo e juntar de uma só vez, a farinha de trigo, mexendo
rapidamente até obter uma massa que solte da panela. Desligar o fogo e acrescentar a
salsinha picada. Espalhar a massa sobre a bancada e deixar amornar.
Montagem:
Quando estiver a massa estiver morna,trabalhe a massa para evitar a formação de crosta
na superfície e enrolar os bolinhos e rechear com o requeijão. Passar pelo ovo batido e
pela farinha de rosca e fritar em óleo quente.
