Bolinhos de carne no vapor
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Larissa Rocha
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 colher chá de canela
- 1 quilo de coxão duro moído 2 vezes
- 2 pãezinhos franceses amanhecidos
- Iogurte (4 copos consistência firme)
- Azeite de oliva para o molho de iogurte
- 1 pedaço de gengibre (5 cm)
- 1 maço de cheiro verde
- 1 ramo de alecrim fresco
- Pimenta moída
- 1 cebola grande
- Suco de limão
- 3 ovos
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Processar os ovos, os pães, o gengibre, a cebola, o cheiro verde, a canela, o alecrim, o
azeite e o sal. Misturar esse preparado na carne moída utilizando um recipiente grande
onde você possa misturar muito bem todos os ingredientes até formar uma massa uniforme.
Fazer bolinhos que deverão se cozidos no vapor. Para isso pode-se utilizar uma cuscuzeira
ou uma panela japonesa chinesa própria para cozinhar no vapor. Deixar os bolinhos no
vapor por uns 15 minutos. Para cozinhar toda a carne será necessário repetir essa
operação algumas vezes. Preparar o molho misturando o iogurte, o azeite (1/2 xicara), o
sal e suco de 1 ou 2 limões e um pouco de pimenta moída. Servir os bolinhos bem quentes
com o molho de iogurte em temperatura ambiente.
