Bolinhos de feijão branco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 2 xícara de feijão branco
- 1 e 1/2 colher chá de fermento em pó
- 3 a 4 colher sopa de água morna
- 3 colher sopa de salsinha picada
- 1 colher chá de sal
- óleo de girassol ou canola para fritar
- pitada de bicarbonato de sódio
- 4 cebolinhas verdes fatiadas
- 3 dentes de alho picados
🔥 Modo de Preparo
Lavar bem os feijões e colocar de molho por 15 horas em água fria com uma pitada de
bicarbonato de sódio. Escorrer bem e procurar eliminar o máximo possível das cascas.
Colocar em um processador. Dissolver o fermento na água morna e acrescentar ao
processador juntamente com os demais ingredientes para o preparo da massa. Processar até
obter uma massa firme e homogênea. Aquecer abundante óleo em uma panela ou tacho. Untar
as mãos com um pouco de óleo, fazer bolinhas da massa um pouco menores do que uma
bolinha de ping-pong e achatar levemente. Fritar aos poucos no óleo quente até que
estejam dourados e crocantes, escorrer em papel absorvente. Servir com molho barbecue.
