Bolinhos de limão com geleia de laranja
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de casca de limão ralada
- 1 colher de sopa de sementes de papoula
- 1 xícara de chá de geleia de laranja
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 pães franceses médios amanhecidos
- 6 colheres de sopa de suco de limão
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 1 xícara de chá de semolina
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Ligue o forno à temperatura média. Retire a casca dos pães, pique o miolo e coloque no processador. Junte o suco de limão morno, o açúcar e o ovo e bata por 4 minutos, ou até obter um creme. Misture a manteiga (reserve 1 colher de sopa) aquecida previamente com a geleia de laranja. Adicione o fermento em pó, as sementes de papoula, a metade das raspas de limão e a semolina peneirada. Mexa até ficar homogêneo, mas sem bater. Com a manteiga reservada, unte 8 fôrmas para empada, com capacidade para 90 ml cada uma, e polvilhe farinha de trigo. Distribua a massa e leve ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Retire os bolinhos do forno e desenforme-os ainda mornos Polvilhe por cima o açúcar de confeiteiro e salpique as raspas de limão restantes.
