Bolinhos de Limão com Geleia de Laranja: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (aproximadamente 180°C).
2. Retire a casca dos pães franceses amanhecidos, pique o miolo e coloque-o no processador.
3. Adicione ao processador o suco de limão morno, as 4 colheres (sopa) de açúcar e o ovo. Bata por 4 minutos, ou até obter um creme homogêneo e claro.
4. Em uma tigela separada, misture a manteiga (exceto 1 colher de sopa, que será reservada para untar) previamente aquecida com a geleia de laranja.
5. Incorpore a mistura de manteiga e geleia ao creme do processador.
6. Adicione o fermento em pó, as sementes de papoula, metade das raspas de limão e a semolina peneirada. Mexa delicadamente com uma espátula até a massa ficar homogênea, sem bater em excesso.
7. Com a colher de sopa de manteiga reservada, unte 8 formas para empada (com capacidade de 90 ml cada) e polvilhe-as com farinha de trigo.
8. Distribua a massa igualmente entre as formas preparadas.
9. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro de um bolinho, ele saia limpo.
10. Retire os bolinhos do forno e desenforme-os enquanto ainda estiverem mornos.
11. Polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima e salpique as raspas de limão restantes para finalizar.