Bolinhos de mandioca com ervas

Name: Bolinhos de mandioca com ervas
Ingredients: 1 quilo de mandioca; 1 colher de sopa de cebolinha picada; 1 colher de sopa de sálvia picada; 2 colher de sopa de óleo; 2 xícaras de chá de farinha de rosca; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 claras ligeiramente batidas; 1 dente de alho amassado; 1 cebola média picada; 1 ovo

Ingredientes: 1 quilo de mandioca 1 colher de sopa de cebolinha picada 1 colher de sopa de sálvia picada 2 colher de sopa de óleo 2 xícaras de chá de farinha...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Lavar a mandioca, cortar em pedaços e descasque. Levar ao fogo e cozinhar até ficar macia. Escorrer e tire o fio central. Passar no espremedor. Reservar. Aquecer o óleo e juntar a cebola e o alho e dourar levemente. Acrescentar a mandioca, temperar com sal e pimenta. Cozinhar, mexendo sempre, até a mistura começar a soltar do fundo da panela. Tire do fogo juntar a sálvia, a cebolinha e o ovo. Misturar bem e deixar esfriar. Modele a massa com as mãos, formando bolinhos. Passar nas claras batidas e, em seguida, na farinha de rosca. Fritar os bolinhos aos poucos até ficarem dourados. Escorrer em papel absorvente e servir em seguida.