Bolinhos de mandioca com mussarela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de mandioca descascada e picada
- 200 gramas de mussarela ralada
- 2 colher de sopa de coentro picado
- 2 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher (sobremesa) de fermento
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 xícaras de chá de leite
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Colocar em uma panela a mandioca e o leite. Cozinhar em fogo baixo até a mandioca se desfazer. Passar a mandioca ainda quente no espremedor. Numa vasilha, colocar o purê de mandioca, a manteiga, os ovos, o fermento e o sal. Reservar. A parte, peneire a farinha e, aos poucos, acrescentar o preparado anterior mexendo sempre com uma colher. Se necessário, juntar mais farinha. Misturar até que a massa se desprenda das mãos. Reservar. A parte, misturar a mussarela, a salsa e o coentro. Reservar. Abra uma porção da massa na palma da mão enfarinhada, colocar um pouco da mistura de mussarela e enrolar. Fritar os bolinhos em uma panela com óleo bem quente até dourarem. Retirar e escorrer bem a gordura. Servir em seguida.
