Bolinhos de mandioca com mussarela

Name: Bolinhos de mandioca com mussarela
Ingredients: 1 quilo de mandioca descascada e picada; 200 gramas de mussarela ralada; 2 colher de sopa de coentro picado; 2 colher de sopa de salsa picada; 1 colher (sobremesa) de fermento; 1 colher de sopa de manteiga; 1/2 xícara de chá de farinha de trigo; 3 xícaras de chá de leite; Óleo para fritar; Sal a gosto; 2 ovos

Ingredientes: 1 quilo de mandioca descascada e picada 200 gramas de mussarela ralada 2 colher de sopa de coentro picado 2 colher de sopa de salsa picada 1...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Colocar em uma panela a mandioca e o leite. Cozinhar em fogo baixo até a mandioca se desfazer. Passar a mandioca ainda quente no espremedor. Numa vasilha, colocar o purê de mandioca, a manteiga, os ovos, o fermento e o sal. Reservar. A parte, peneire a farinha e, aos poucos, acrescentar o preparado anterior mexendo sempre com uma colher. Se necessário, juntar mais farinha. Misturar até que a massa se desprenda das mãos. Reservar. A parte, misturar a mussarela, a salsa e o coentro. Reservar. Abra uma porção da massa na palma da mão enfarinhada, colocar um pouco da mistura de mussarela e enrolar. Fritar os bolinhos em uma panela com óleo bem quente até dourarem. Retirar e escorrer bem a gordura. Servir em seguida.