Bolinhos de Salmão com Molho de Iogurte
🛒 Ingredientes
- 700 gramas batata descascada e cortada em cubos
- 2 colhere) de sopa de leite semi-desnatado
- 400 gramas salmão rosado, cozido e esmigalhado
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- Casca ralada e suco de limão pequeno
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de sementes de gergelim
- 1 e 1/2 xícaras de iogurte desnatado
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1/2 pepino cortado em cubinhos
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe os cubos de batata em águas e sal por 15 minutos até que fiquem macios. Escorra e amasse-os com o leite, sal e pimenta-do-reino. À parte, misture o salmão, o milho verde, metade da casca de limão e 2 colheres de sopa de suco de limão. Polvilhe farinha de trigo sobre uma tábua de cozinha. Divida a mistura de salmão em 10 porções e modele os bolinhos. Polvilhe os bolinhos com as sementes de gergelim e envolva-os na batata amassada. Deixe na geladeira até o momento de levá-los ao forno. Misture o iogurte com a cebolinha verde, o restante da casca ralada de limão e o pepino. Deixe na geladeira até o momento de servir. Coloque os bolinhos em assadeiras levemente untadas e asse em forno pré-aquecido à temperatura de 190º C por 15 a 20 minutos, até que estejam dourados. Sirva quentes com o molho de iogurte.
