Bolinhos lua-de-mel

Modo de preparo

1. Unte com manteiga e enfarinhe uma assadeira. Reserve. Preaqueça o forno a 180ºC. Bata o açúcar com a manteiga até ficar uma mistura esbranquiçada. Acrescente os ovos, um a um, a erva-doce, a canela, o mel, o azeite, as raspas de limão e o sal. Misture bem e adicione a farinha. Sove bem, até ficar uma massa homogênea. Faça bolinhos individuais e coloque-os na forma. Bata a ligeiramente a gema e pincele os bolinhos. Leve ao forno por vinte e cinco minutos. Retire, deixe esfriar e sirva mornos ou frios.
2. Rendimento: 15 porções