Bolo aerado sem trigo

Modo de preparo

1. Massa: Bata os ovos, o leite condensado e o açúcar no liquidificador. Em uma tigela misture o chocolate em pó, o coco seco e o fermento, em seguida acrescente a mistura do liquidificador e misture até que a massa fique homogênea. Leve para assar em assadeira untada e polvilhada com trigo, em forno pré-aquecido, em temperatura média, por cerca de 30 minutos.Cobertura: Misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó (peneirado) em uma panela e leve ao fogo até chegar em ponto de brigadeiro macio. Retire do fogo e incorpore o creme de leite. Pronto, é só cobrir o bolo já assado. A decoração fica linda com um pouco de coco seco e cerejas sobre a cobertura.Se as 2 partes (seca e líquida) não forem muito bem incorporadas o bolo vai crescer, esparramar da forma (sujar o forno) e acabar afundado, portanto, não tenha receio de misturar tudo muito bem.