Bolo Alegria

🛒 Ingredientes

• Massa:
• 1 colher de (sobremesa) de canela em pó (5 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10 gramas)
• 1 colher de chá de noz-moscada (2 gramas)
• 1 xícara de chá de passas sem sementes (130 gramas)
• 2 xícara de chá de açúcar mascavo (250 gramas)
• 1/2 xícara de chá de vinho licoroso, doce (100ml)
• 2 xícara de chá de ameixas pretas (300 gramas)
• 3 xícara de chá de farinha de trigo (330 gramas)
• 1 xícara de chá de União Refinado (160 gramas)
• 3 claras, em neve (cerca de 120 gramas)
• 1 xícara de chá de manteiga (180 gramas)
• 1 xícara de chá de melado (290ml)
• 1 xícara de chá de leite (200ml)
• 2 xícara de chá de água (400ml)
• 3 gemas (cerca de 60 gramas)
• Cobertura:
• 1 colher de (café) de essência de baunilha (2,5ml)
• 4 colher de sopa de União Glaçúcar (60 gramas)
• 2 colher de sopa de manteiga (40 gramas)
• 1 tablete de chocolate meio amargo, derretido (200 gramas)
• 1 lata de creme de leite, gelado e sem soro (300 gramas)