Bolo alemão com frutas secas
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de chá e 6 colheres de sopa de açúcar
- 3/4 de xícara de chá de chocolate em pó
- 1 colher de (café) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 200 gramas de ameixa preta sem caroço
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 e 1/2 xícara de chá de vinho branco
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 xícaras de chá de leite
- 200 gramas de manteiga
- 100 gramas de damascos
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 1/2 limão
- 5 ovos
🔥 Modo de Preparo
Misture 1 xícara de chá de leite e o suco de limão (não faz mal que talhe) Reserve. Na batedeira, bata 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar e 100 gramas de manteiga até formar um creme. Continue batendo e acrescente aos poucos 1/2 xícara de chá de chocolate, o mel, o óleo, os ovos e a mistura de leite reservada. Misture a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento. Coloque essa massa em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 45 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Prepare o recheio: pique os damascos, as ameixas e disponha em uma panela. Adicione 3 colheres de sopa de água e leve ao fogo até aferventar. Desligue o fogo, misture 1 xícara de chá de vinho, o leite condensado e suco de 1/2 limão. Recheie o bolo. Cobertura: em uma panela, misture o restante do chocolate em pó, 6 colheres de sopa de açúcar, 100 gramas de manteiga, 1/2 xícara de chá de vinho branco, 2 xícaras de chá de leite e leve ao fogo até engrossar. Cubra o bolo com a cobertura ainda quente.Rendimento: 12 porções
