Bolo alpino
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 4 ovos
- Primeiro Recheio:
- 1/2 barra de chocolate alpino ralado
- 500 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Segundo Recheio:
- 2 barras de chocolate alpino
- 1 colher de café essência de baunilha
- 1 barra de chocolate meio amargo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 caixa de morangos em fatias
- 2 caixas de creme de leite
- 6 gemas
- Cobertura:
- 1/2 barra de chocolate alpino ralado
- 500 ml creme de leite fresco
- 1/2 caixa de morangos
🔥 Modo de Preparo
Massa: Bater as claras em neve. Junte os demais ingredientes um a um, deixando o fermento por último. Leve para assar em forno médio. Depois de desenformada a massa, divida-a em três partes e regue-a com leite de coco.Primeiro Recheio: Bata o creme de leite fresco por 2 minutos. Acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto. Aplique sob uma das massas e salpique o chocolate ralado. Coloque outra parte de massa por cima.Segundo Recheio: Coloque o creme de leite em uma panela, leve ao fogo para ferver. Quando ferver separe 1/2 e junte as gemas, misturando bem. Junte a outra metade e leve ao fogo para engrossar ligeiramente, sem ferver. Junte o chocolate picado, a margarina e a baunilha. Mexa até formar um creme homogêneo. Leve para gelar. Após aplique sob a massa e cubra com os morangos fatiados. Cubra com a última massa.Cobertura: Prepare o chantilly com o creme de leite fresco, aplique sobre o bolo, salpique com o chocolate e enfeite com os morangos. Leve para gelar por pelo menos 4 horas.
