Bolo alpino

Modo de preparo

1. Bater as claras em neve e adicionar as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Juntar oaçúcar e a margarina e bater por 5 minutos. Intercalar o leite com a farinha e ofermento peneirados até ficar homogêneo. Untar e enfarinhar uma forma redonda edespejar a massa. Levar ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourarligeiramente. Derreter o chocolate em banho-maria. Tirar do calor, misturar com o creme deleite e reservar na geladeira. Desenformar o bolo e cortar duas vezes na horizontal.Intercalar as camadas de bolo com a mousse, decorar com as raspas e levar para gelar por 6horas antes de servir.