Bolo amanteigado com chocolate branco

Modo de preparo

1. Unte e forre com papel manteiga a base e as laterais de uma fôrma retangular de 20cm X 10cm. Reserve. Massa: Derreta o chocolate em banho-maria. Reserve. Em uma tigela misture o açúcar, a manteiga até obter uma massa cremosa. Adicione os ovos e aos poucos a farinha de trigo peneirada. Junte o chocolate derretido e o fermento e misture delicadamente. Coloque a massa na fôrma reservada e asse no forno preaquecido a 180º por 35 minutos ou até que a massa esteja firme. Deixe amornar e desenforme.Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Passe nas laterais do bolo e cubra com o caju picado.Para decorar, faça riscos com o chocolate derretido.