Bolo amazônia
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de manteiga amolecida
- 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo
- 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 bananas pequenas esmagadas
- 1 ovo ligeiramente batido
- Cobertura:
- 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1/2 xícara de chá de castanhas do pará picada
- 1 a 2 colheres de chá de água fria
- 1 colher de sopa de mel
🔥 Modo de Preparo
Pré aqueça o forno em temperatura média (170º) e unte com óleo uma forma para pão de 1 litro. Forre o fundo com papel manteiga e unte o papel. Coloque a manteiga, o açúcar, o ovo e as bananas esmagadas em uma vasilha grande, peneire a farinha e o fermento em pó e bata com uma colher de pau por 1 a 2 minutos, até misturar bem os ingredientes. Coloque a mistura na forma e alise a superfície. Asse no forno por 1 hora e 15 minutos, até dourar e ficar firme ao toque. Esfrie o bolo por 10 minutos, desenforme e, cuidadosamente, retire o papel manteiga. Torne a virar o bolo para cima sobre uma grade e deixe esfriar completamente.Cobertura: Com uma colher de metal grande, misture o mel com o açúcar e adicione água apenas o suficiente para obter uma consistência de despejar grossa. Coloque um prato embaixo da grade onde está o bolo e despeje a cobertura sobre o bolo com uma colher, deixando escorrer pelos lados. Deixe secar por 10 minutos e espalhe a castanha do pará picada. Espere o bolo secar antes de cortar.Rendimento: 10 fatias
