Bolo Americano

Modo de preparo

1. Bater muito bem a manteiga, juntar o açúcar. Continuar a bater até ficar cremosa.Juntar as gemas, uma a uma, continuando a bater. Adicionar o vinho, o suco de laranja,alternando com a farinha e o amido de milho, peneirados juntos. Juntar o sal e o fermento,batendo rapidamente, para misturar. E, por fim, as claras em neve. Separar a metade damassa em uma tigela; juntar o chocolate. Se a massa ficar dura, acrescentar mais um poucode suco de laranja, tomando cuidado para a massa não ficar muito fina. Colocar a massa em4 formas iguais, sendo 2 de massa branca e 2 de chocolate, dividindo assim as massas,cada uma em duas partes iguais, em camadas mais ou menos finas. Fôrmas untadas eenfarinhadas. Depois de assadas, rechear com um recheio de preferência de duasqualidades, sendo um com ameixas e outro com doce de leite condensado ou de coco. Fazer umcoberto branco, polvilhado com coco ralado.