Bolo Americano de Morangos
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 3 colher sopa de açúcar mascavo bem compactado
- 1 colher chá de casca de limão ralado
- 2 colher chá de açúcar granulado
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 1/2 colher chá de sal
- 2/3 xícara chá mais 1 colher (sopa) de leite
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 100 gramas de manteiga gelada cortada em pedacinhos
- manteiga para untar
- Recheio:
- 1/2 colher chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 1 caixa de morangos (cerca de 1 Kilo)
- Chantilly
- 1 e 1/4 xícara chá de creme de leite fresco bem gelado
- 2 colher sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher chá de suco de limão
🔥 Modo de Preparo
Primeiro prepare os morangos: Para o maceramento, lavar, escorrer, eliminar os cabinhos efolhas, e cortar os morangos em fatias. Reservar 1/4 numa tigela. Colocar o restante emoutra tigela, juntar o açúcar e a baunilha e amassar ligeiramente com um garfo. Cobrir atigela com um filme plástico e guardar na geladeira por 1 hora, mexendo de vez em quando.Massa: Peneirar a farinha com o fermento e o sal numa tigela. Acrescentar o açúcar mascavo, acasca de limão e os pedacinhos de manteiga. Misturar com os dedos, sem amassar, atéformar uma farofa úmida. Juntar o leite e misturar para que a massa dê liga. Untar umaassadeira com manteiga. Fazer oito montinhos de massa e distribuir na assadeira um ao ladodo outro, formando um anel. Polvilhar com o açúcar granulado, levar ao forno médio(180ºC), preaquecido, e assar por 35 minutos ou até dourar. Retirar do forno, passarpara uma grade e deixar esfriar. Colocar a massa assada sobre um prato de servir. Com umafaca grande serrilhada, cortar a parte superior à 1/4 de altura, formando uma tampa.Remover a tampa e rechear o anel de massa com os morangos macerados, regando com o liquidoque restou na tigela. Chantilly:Colocar, numa tigela préviamente gelada, o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e osuco de limão. Bater na batedeira até formas picos macios. Espalhar o creme sobre osmorangos. Acrescentar os morangos picados reservados e cobrir com a tampa da massa.Polvilhar com o açúcar de confeiteiro e servir.
