Bolo Americano Light de Ameixas

Modo de preparo

1. Cozinhar as ameixas e as passas em 1/2 xícara chá de água com 1 colher chá deadoçante, após cozidas, pique e reservar as ameixas. Bater a margarina com o açúcar eo adoçante até ficar cremoso, acrescentar em seguida os ovos, 1 a 1, batendo bem atéficar um creme fofo. Acrescentar as ameixas picadas, batendo mais um pouco, em seguidacolocar o leite ou o suco de laranja (a massa talha). Acrescentar em seguida osingredientes secos, misturando bem, sem bater muito. Colocar em forma untada com margarinalight e enfarinhada. Por último, acrescentar as passas, passadas em farinha de trigo,distribuindo sobre a superfície da massa. Assar em forno médio, até que ao enfiar umpalito este saia limpo. Molhar o bolo ainda morno com a calda das ameixas e polvilhar com1 colher de (sobremesa) de açúcar de confeiteiro, se quiser.