Bolo arco-íris
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos (claras separadas)
- Raspas de 1 laranja
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de leite
- Calda para molhar a primeira camada:
- 1 caixinha de gelatina sabor uva
- 250 ml de leite quente
- Recheio:
- 1 pacote de coco ralado 50 gramas
- 1 colher de sopa rasa de amido de milho
- 1 vidro de leite de coco 200 ml
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- Calda para molhar a segunda camada:
- 1 caixinha de gelatina sabor morando
- 250 ml de leite quente
- Cobertura:
- 2 colheres de açúcar ou se preferir 1/2 lata de leite condensado
- 1 envelope de gelatina sem sabor 10 gramas
- 1 caixinha de gelatina de morango
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 claras em neve
🔥 Modo de Preparo
Massa: Em uma bacia bata a gema, o açúcar e a manteiga até formar um creme. Acrescente aos poucos o trigo e o leite, o fermento e por último as claras em neve, misture delicadamente. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até enfiar um palito sair limpo. Depois de assado deixe esfriar e corte ao meio e reserve.Para molhar a primeira camada:Misture a gelatina de uva com o leite quente e reservePara molhar a segunda camada:Misture a gelatina de morango com o leite quente e reserveRecheio: Em uma panela misture todos os ingrediente menos o coco ralado. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o coco ralado depois de pronto. Deixe esfriar.Cobertura: Bata as claras em ponto de neve, coloque o açúcar, a gelatina de morango, adicione o creme de leite misturando delicadamente e por último coloque a gelatina sem sabor, dissolvida conforme as instruções na embalagem. Se for adicionar leite condensado colocar junto com com o creme de leite.Montagem: Corte o bolo ao meio e regue a primeira camada com a gelatina de uva misturada ao leite. Coloque o recheio frio ou morno. Molhe a segunda camada do bolo com a gelatina de morango misturada com o leite. Coloque a cobertura e leve a geladeira para que a mousse fique firme.Pode ser feito com outros sabores de gelatina o importante é ficar bem colorido, fica um sabor ótimo porque não vai corante. Pode também fazer mais de duas camadas o efeito também fica ótimo, é só aumentar a quantidade de recheio a ser feita para ficar um bolo bem recheado.
