Bolo arco-íris

Modo de preparo

1. Massa: Em uma bacia bata a gema, o açúcar e a manteiga até formar um creme. Acrescente aos poucos o trigo e o leite, o fermento e por último as claras em neve, misture delicadamente. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até enfiar um palito sair limpo. Depois de assado deixe esfriar e corte ao meio e reserve.Para molhar a primeira camada:Misture a gelatina de uva com o leite quente e reservePara molhar a segunda camada:Misture a gelatina de morango com o leite quente e reserveRecheio: Em uma panela misture todos os ingrediente menos o coco ralado. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o coco ralado depois de pronto. Deixe esfriar.Cobertura: Bata as claras em ponto de neve, coloque o açúcar, a gelatina de morango, adicione o creme de leite misturando delicadamente e por último coloque a gelatina sem sabor, dissolvida conforme as instruções na embalagem. Se for adicionar leite condensado colocar junto com com o creme de leite.Montagem: Corte o bolo ao meio e regue a primeira camada com a gelatina de uva misturada ao leite. Coloque o recheio frio ou morno. Molhe a segunda camada do bolo com a gelatina de morango misturada com o leite. Coloque a cobertura e leve a geladeira para que a mousse fique firme.Pode ser feito com outros sabores de gelatina o importante é ficar bem colorido, fica um sabor ótimo porque não vai corante. Pode também fazer mais de duas camadas o efeito também fica ótimo, é só aumentar a quantidade de recheio a ser feita para ficar um bolo bem recheado.