Bolo babão de chocolate
🛒 Ingredientes
- 1 colher de (café) de bicarbonato de sódio (ajuda a escurecer o chocolate)
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de leite fervendo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- Recheio e Cobertura:
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 2 latas de leite condensado cozido
- 1 colher de sopa de cachaça
- Chocolate granulado a gosto
🔥 Modo de Preparo
Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Junte as gemas 1 a 1, e continue batendo. Acrescente o açúcar, a farinha, o chocolate, o fermento e o bicarbonato batendo sempre que acrescentar um ingrediente. Por último coloque o leite fervendo e misture sem bater. Coloque em forma untada e leve ao forno por 12 a 15 minutos depende do forno ao até o palito sair limpo.Recheio e Cobertura: Cozinhe 2 latas de leite condensado por 40 minutos, e deixe esfriar para poder abrir elas. Passe o leite cozido que a essa hora já virou doce de leite e coloque o chocolate, a cachaça e as 2 colheres de sopa de creme de leite. Bata tudo na batedeira por uns 5 minutos. Leve para a geladeira por uns 40 minutos para obter uma consistência mais firme.Montagem: Corte o bolo pela metade e molhe com leite com chocolate gelado. Coloque metade do recheio e coloque a outra metade do bolo em cima. Molhe a parte de cima do bolo e coloque o resto do recheio polvilhe com chocolate granulado ou raspa de chocolate.
