Bolo bêbado de limão

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata a margarina com o açúcar por 5 minutos, depois as gemas. Junte as claras e bata a cada adição. Adicione aos poucos o leite, a farinha peneirada e bata até ficar homogêneo. Acrescente as raspas de limão, o fermento e misture delicadamente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Para o creme , no liquidificador bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Reserve na geladeira. Corte o bolo ao meio no sentido horizontal e recheie com metade do creme. Cubra com o creme restante e leve à geladeira por 4 horas. Decore com as raspas do limão.