Bolo bem bolado

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas, o açúcar, o leite, a farinha e o fermento, batendo a cada adição. Coloque em uma forma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e corte ao meio na horizontal. Reserve. Na batedeira, bata os ingredientes do recheio e espalhe sobre uma das partes do bolo. Ainda na batedeira, bata os ingredientes da cobertura, menos o coco queimado, até ficar homogêneo. Cubra o bolo com essa mistura, polvilhe com o coco queimado e sirva.Rendimento: 20 porções