Bolo bem casado
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher de (café) de raspa de limão
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 150 gramas de fécula de batata
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento
- 4 ovos
- Recheio:
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 380 gramas de doce de leite
- 200 ml de leite de coco
- Cobertura:
- 300 ml de creme para chantilly
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 50 gramas de coco ralado
🔥 Modo de Preparo
Massa: Bata os ovos e o açúcar em uma batedeira até que fique aerado (espumoso). Acrescente a raspa de limão, acrescente peneirando a farinha, a fécula de batata e o fermento, misturando levemente com um fouet. Coloque em uma forma redonda de aproximadamente 28 cm de diâmetro e 5 cm de altura, previamente untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos. Após assado, deixe esfriar por mais 20 minutos.Recheio: Corte o bolo horizontalmente separando-o em 2 partes, misture o leite de coco com o açúcar e despeje metade da mistura de forma uniforme na parte inferior do bolo para umedecê-lo. Em seguida aplique todo o doce de leite sobre esta mesma parte, complete-o com a outra parte da massa e umedeça a mesma com o restante da mistura do leite de coco.Cobertura: Bater o creme de chantilly com o açúcar até aerar (espumar), e aplique sobre o bolo, salpique com o coco ralado e leve-o à geladeira e sirva gelado.
