Bolo bicolor de ameixa
🛒 Ingredientes
- 14 ameixas secas
- 30 gramas de cobertura de chocolate meio-amargo
- 20 gramas de cobertura de chocolate branco
- Manteiga para untar em quantidade necessária
- Farinha de trigo para polvilhar em quantidade necessária
- 200 gramas de manteiga
- 200 gramas de açúcar
- 4 ovos
- Base de baunilha:
- 5 gotas de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 5 gotas de essência de limão
- 2 colheres de sopa de licor seco
- 120 gramas de farinha de trigo
- Base de chocolate:
- 20 gramas de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 5 gotas de essência de baunilha
- 3 colheres de sopa de licor seco
- 100 gramas de farinha de trigo
🔥 Modo de Preparo
Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela. Bata a ponto de creme. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Divida a mistura em duas partes.Base de baunilha:Pegue uma das partes da mistura. Acrescente as essências e o licor. Peneira a farinha e o fermento. Misture e reserve.Base de chocolate:Adicione a essência de baunilha e o licor à outra metade da mistura. Peneire a farinha, o fermento e o cacau. Misture. Despeje a mistura de chocolate na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Alise com uma espátula. Faça uma fila com metade das ameixas secas no centro da massa. Cubra com a base de baunilha. Alise a superfície e leve ao forno pré-aquecido à temperatura baixa por, aproximadamente, 40 minutos. Retire e deixe esfriar. Desenforme. Pincele a cobertura de chocolate meio-amargo derretido em banho-maria. Decore com a espátula e a cobertura de chocolate branco derretida em banho-maria. Pegue as ameixas restantes. Banhe (somente até a metade) quatro ameixas com chocolate branco e três com o meio-amargo. Coloque de forma intercalada sobre o bolo.Rendimento: 12 porções
