Bolo bom bocado com cobertura
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 100 gramas de coco ralado
- 1 xícara de chá de margarina sem sal em temperatura ambiente
- 1 e 1/2 xícaras de chá de creme de arroz (200 gramas)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Suco e raspas da casca de 1 laranja
- Creme de arroz para polvilhar
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- Margarina para untar
- 4 ovos
- Cobertura:
- 1/2 xícara de chá de leite de coco
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de água
- 3 gemas
🔥 Modo de Preparo
No liquidificador, bata o coco ralado, a margarina, o leite de coco, o suco de laranja, os ovos e o creme de arroz até ficar homogêneo. Adicione o fermento em pó, as raspas e misture delicadamente com uma colher. Despeje em uma forma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada e polvilhada com creme de arroz. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até assar. Deixe esfriar e desenforme. Para a cobertura, em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 8 minutos ou até obter um caramelo. Retire do fogo, acrescente o leite de coco, as gemas peneiradas, misture e volte ao fogo baixo até encorpar, mexendo sempre. Deixe esfriar, espalhe sobre o bolo e sirva em seguida.Rendimento: 12 porções
