Bolo bombom de abacaxi e chocolate
🛒 Ingredientes
- Pão de ló de chocolate:
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água fervente
- 2 xícaras de farinha
- 1/2 xícara de óleo
- 5 ovos
- Recheio:
- 2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 6 colheres de (sopa)de açúcar
- 1 abacaxi grande picado
- Cobertura ganache:
- 1 tablete (180 gramas) de chocolate meio amargo derretido
- 1 caixinha de creme de leite
🔥 Modo de Preparo
Bater 10 minutos os ovos e o açúcar. Juntar a água fervente e o óleo. Desligar a batedeira e levemente agregue a farinha, o chocolate em pó e o fermento em pó, todos peneirados. Despeje para assar em forma redonda untada, número 28 (alta). Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar. Depois de morno desenforme. Corte ao meio quando esfriar.Recheio: Leve ao fogo o abacaxi e o açúcar. Quando abrir fervura conte 5 minutos de cozimento. Adicione o amido diluído em 1/4 xícara de água e mexa até engrossar. Apague o fogo e misture o creme de leite. Aplique quente na torta. Umedeça uma das partes do bolo com guaraná e coloque o recheio. Coloque a outra parte do bolo e umedeça novamente. Deixe gelar e espalhe o ganache.Ganache:Misture o creme de leite ao chocolate derretido. O segredo agora é gelar muito bem.
