Bolo Borboleta
🛒 Ingredientes
- Calda:
- 1/2 xícara de chá de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Glacê:
- 500 gramas de açúcar de confeiteiro
- 6 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 3 claras
- Massa:
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- Para Decorar:
- 2 palitos de chocolate
- 1 quilo de balas de goma coloridas
- Recheio:
- 3 gemas
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de leite
🔥 Modo de Preparo
Bata as claras em neve e reserve. Misture as gemas com 8 colheres de sopa de água ebata até espumar. Junte o açúcar e continue batendo. Acrescente a farinha aos poucos,junte o fermento use a velocidade menor da batedeira. Misture delicadamente as claras emneve. Despeje a massa numa forma redonda com 24 cm de diâmetro e asse em forno médio(200ºC) pré-aquecido por 25 minutos. Desinforme e deixe esfriar. Numa panela misture oleite condensado, o leite, as gemas, a maisena e o chocolate. Leve ao fogo, mexa atéengrossar. Desligue e reserve. Bata as claras em neve, junte o suco de limão e o açúcaraos poucos. Acrescente a margarina e bata até obter o ponto de chantilly. Com o auxíliode 1 linha corte o bolo em 3 camadas. Para a calda misture o suco de laranja com oaçúcar e 1/2 xícara de chá de água e regue as 3 camadas de massa. Espalhe metade dorecheio sobre a primeira camada. Cubra com a outra massa. Espalhe o restante do recheio ecubra com a última camada de bolo. Corte o bolo ao meio. Acomode as duas metades sobre umtabuleiro, junte as duas partes arredondadas. Cubra toda a superfície e as laterais com oglacê e alise com uma espátula. Coloque o restante do glacê no saco de confeitar com obico de pitanga. Decore fazendo todo o contorno do bolo. Enfeite com as balas de gomas porcima. Coloque os palitos de chocolate no local das antenas da borboleta.
