Bolo branco supremo

Modo de preparo

1. Numa tigela, bata a manteiga até obter um creme. Junte o açúcar aos poucos, batendo bem. Acrescente as claras, duas de cada vez, batendo bem. À parte, misture a farinha de trigo e o fermente em pó. Em outra vasilha, misture o leite, a água e a essência de baunilha. Adicione a farinha de trigo ao creme de manteiga alternadamente com a mistura de leite, começando e terminando com a farinha. Bata bem depois de cada adição. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C). Unte com manteiga duas formas de 20 cm de diâmetro e polvilhe ligeiramente com a farinha de trigo. Despeje a massa nas formas e leve para assar por cerca de 45 minutos ou até que, enfiando-se um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme, recheie e cubra com o creme de sua preferência.Dica:Este bolo fica delicioso com o seguinte creme de laranja:Bata 1/4 de xícara de chá de manteiga e junte, aos poucos, 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro peneirado, misturando bem. Acrescente 2 colheres de chá de casca ralada de laranja e 1 colher de sopa de suco de laranja. Bata até ficar uma mistura cremosa. Recheie e cubra este bolo com o creme e sirva.Rendimento: 16 porções