Bolo Brigadeiro

Modo de preparo

1. Massa: Bater na batedeira, às claras em neve bem firme. Juntar as gemas, uma a uma, eacrescentar o açúcar. Despejar o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorporar, porfim, delicadamente a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento. Despejar emuma forma redonda untada e enfarinhada e levar para assar em forno quente (200º C) poraproximadamente 40 minutos. Deixar esfriar e cortar ao meio.Recheio e cobertura :Levar o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó ao fogo, mexendo sempre. Quandoferver, abaixar o fogo e deixar cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ouaté formar um creme consistente. Cobrir uma metade do bolo com este creme, arrume a outrametade, espalhar o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhar o chocolategranulado em toda a superfície. Levar para gelar e servir.