Bolo brigadeiro

Modo de preparo

1. Massa: Bata as claras em neve, em uma batedeira, acrescente as gemas e depois o açúcar. Bata até formar um creme. Em seguida coloque o óleo, a água fervente, o licor e o sal. Então, acrescente a farinha, o chocolate e o fermento. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea. Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido, até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Depois de frio, corte em duas partes para colocar o recheio.Recheio: Aqueça o chocolate em banho-maria, até derreter. Junte o creme de leite e mexa bem. Espere esfriar um pouco e recheie o bolo.Cobertura: Leve ao fogo brando todos os ingredientes, menos o chocolate granulado. Mexa sempre até obter um brigadeiro mole. Aguarde esfriar para utilizar. Cubra a parte de cima do bolo. Polvilhe chocolate granulado em todo o bolo. Leve à geladeira por 2 horas antes de cortar e servir, se desejar embrulhe em papel alumínio.