Bolo brigadeiro
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 colher (sobremesa cheia) de fermento em pó
- 3 colher sopa de chocolate em pó
- 5 colher sopa de açúcar
- 100 gramas de farinha de trigo
- 6 ovos
- Para umedecer o bolo:
- 2 colher sopa de chocolate em pó
- 2 colher sopa de cachaça
- 1 copo (tipo americano) de leite
- Recheio:
- 1 folha de gelatina incolor hidratada com 1 colher sopa de água e dissolvida em banho-maria
- 3 colher sopa de creme de leite sem soro
- 10 colher sopa de chocolate em pó
- 1 colher sopa de cachaça
- 1 lata de doce de leite (leite condensado cozido por 1 hora)
- Cobertura:
- 10 colher sopa de chocolate em pó
- 1 colher sopa de cachaça
- 1 lata de doce de leite (leite condensado cozido por 1 hora)
- 1 lata de creme de leite com soro
- Montagem do bolo:
- Bolo assado, frio e desenformado
- Mistura para umedecer o bolo
- Recheio
- Cobertura
🔥 Modo de Preparo
Massa: Bater (por cerca de 7 minutos) os ovos com açúcar até obter uma gemada fofa e clara. Àparte, peneirar farinha, chocolate e fermento. Adicionar a gemada sem bater, mexendodevagar de baixo para cima. Colocar na assadeira untada e enfarinhada, com fundo forradocom papel-manteiga untado e enfarinhado. Levar ao forno preaquecido por 35 minutos.Desenformar frio.Para umedecer o bolo:Bater todos os no liquidificador.Recheio: Bater todos os na batedeira. Levar para gelar por mais ou menos 2 horaS.Cobertura: Bater todos os na batedeira. Levar para gelar por mais ou menos 2 horas.Para a montagem do bolo:Cortar o bolo ao meio, molhar uma das metades do bolo com a mistura do leite. Recheie,reservar 1 colher sopa do recheio para acertar o bolo antes de colocar a cobertura.Cobrir a outra metade. Acertar a superfície do bolo com o recheio reservado. Levar paragelar por, no mínimo, 2 horas. Espalhar a cobertura e polvilhar: chocolate granulado,gotas de chocolate ou bolinhas de cereais cobertas com chocolate.
