Bolo brigadeiro de aniversário
🛒 Ingredientes
- Para fôrma de 22 cm de diâmetro
- 20 gramas de cacau em pó Garoto
- 170 gramas de farinha de trigo
- 190 gramas de açúcar
- 7 ovos
- Recheio:
- 1 lata e 1/2 de leite condensado
- 3 colheres de cacau em pó
- 1 colher de manteiga
- Calda:
- Essência de baunilha ou licor de sua preferência
- Complete com água até 700 ml
- 1/2 lata de leite condensado
- Cobertura:
- Crispis de chocolate (aquelas bolinhas pretas e brancas)
- Chocolate em pó garoto ou nestlé a gosto
- 2 caixinhas de chantilly Vigor
- Para Decorar:
- 3 bombons
🔥 Modo de Preparo
Unte apenas o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro. Coloque papel manteiga só no fundo. Não precisa enfarinhar nem untar as laterais, senão o bolo murcha depois de frio. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Bata os ovos com o açúcar muito bem, até crescer bem e ficar um amarelinho bem clarinho. Acrescente a farinha e o cacau peneirados e misture com uma espátula delicadamente. Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e ele sair seco. Desenforme depois de frio e corte em 3 partes na horizontal.Recheio:Leve ao fogo até o ponto de brigadeiro mole.Calda:Misture os ingredientes.Montagem:Com um pincel, molho o bolo, colocando o pincel na calda e batendo no bolo. Coloque recheio, outra camada de bolo e molhe. Coloque o restante do recheio, molhe e a última parte do bolo, molhe também. Bata o chantilly conforme instrução da embalagem. Quando endurecer, coloque o chocolate a gosto, cerca de 2 colheres, e bata devagar só para misturar. Passe o chantilly por todo o bolo. Jogue os crispis ao redor do bolo todo. Com um bico de confeitar de sua preferência, decore as laterais de baixo do bolo. Decore as laterais de cima do bolo, faça 3 pitangas de chantilly no centro e coloque em cada uma um bombom. Na parte cima, no meio coloque crispis em todo o bolo.
