Bolo caracol

Modo de preparo

1. Colocar em uma tigela a ricota passada por uma peneira grossa (com o auxilio de uma colher)juntar o leite, o óleo, o açúcar, o açúcar de baunilha, a pitada de sal e misturartudo. Juntar aos poucos a farinha de trigo e o fermento em pó, peneirados. Trabalhar tudoaté obter uma massa firme. Abrir a massa com o rolo no tamanho 50 cm x 60 cm. Pincelarcom a margarina. Dividir essa massa para formar duas de 50 cm x 50 cm. Cobrir ambas aspartes com o recheio, e enrolar cada massa à parte. Colocar em uma travessa untada. Fazerum cortar (no sentido do comprimento) de 2 e 1/2 cm de profundidade em cada. Levar ao fornoem fogo médio e deixar assar por 25 a 35 minutos. Desenformar e deixar esfriar.