Bolo caramelado de banana

Modo de preparo

1. Para fazer o caramelo, leve ao fogo, em uma panela tampada, o açúcar, a água e o suco de limão e deixe ferver por 3 minutos. Retire a tampa e deixe cozinhar até dourar, girando a panela de vez em quando para não queimar o caramelo. Feito isso, retire a calda do fogo, despeje-a em uma forma redonda (30cm de diâmetro) e disponha as bananas por cima. Reserve. Para preparar a massa, bata no liquidificador o suco de laranja, o óleo, as gemas, o açúcar e a farinha de trigo até adquirir um creme. Depois, adicione as claras em neve e o fermento em pó, misturando delicadamente com o auxílio de uma colher. Então, despeje a mistura sobre as bananas e leve para assar em forno pré aquecido em temperatura média, por cerca de 1 hora ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo. Para finalizar, retire o bolo do forno, reserve-o por 10 minutos e desenforme-o ainda quente.Rendimento: 12 porções