Bolo Carinhoso

Modo de preparo

1. Na batedeira, bater as claras em neve. Acrescentar as gemas e o açúcar, batendo a cadaadição. Misturar a farinha e o fermento. Colocar em uma fôrma untada e enfarinhada.Levar ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saialimpo. Desenformar e virar em um pano polvilhado com açúcar. Espalhar por cima a geleiade morango. Enrolar como um rocambole, deixar esfriar, cortar em fatias iguais e forrarcom elas uma travessa redonda. Reservar algumas fatias para cobrir. Recheio: Misturar a gelatina, o vinho, as xícaras chá de açúcar e levar ao fogo. Mexer atédissolver, sem deixar ferver. Esperar esfriar. Bater o creme de leite com o açúcarrestante até obter ponto de chantilly. Esperar a gelatina começar a endurecer, misturaro chantilly e levar à geladeira até engrossar. Despejar sobre as fatias de rocambole,alisar bem e cobrir com as fatias restantes. Levar à geladeira por 5 horas. Desenformar,cobrir com o chantilly comprado pronto e as cerejas, polvilhar com açúcar e servir.