Bolo cetim de chocolate
🛒 Ingredientes
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite
- Manteiga para untar
- 3 ovos
- Recheio e Cobertura:
- 200 gramas de chocolate meio amargo picado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- 4 gemas
🔥 Modo de Preparo
No liquidificador, bata os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Divida em duas formas de 21cm de diâmetro untadas e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e reserve. Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio até obter uma calda em ponto de fio. Reserve. Bata no liquidificador as gemas, o chocolate picado, a calda reservada e a manteiga até ficar homogêneo. Espalhe metade desse creme em um dos bolos. Cubra com o outro bolo e espalhe o creme restante. Sirva em seguida.Dica:Para saber se a calda está em ponto de fio, coloque um pouco da calda de água e açúcar entre os dedos polegar e indicador e afaste-os devagar;Deve se formar um fio, que se romperá em seguida.Rendimento: 20 porções
