Bolo chiffon de morangos
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 xícara chá de chocolate em pó
- 3/4 xícara chá de água morna
- 1 e 3/4 xícara chá de farinha de trigo
- 1 e 3/4 xícara chá de açúcar
- 1/2 xícara chá de óleo
- 1 colher chá de essência de baunilha
- 1 colher chá de fermento em pó
- 3 colher (café) de fermento em pó
- 1 colher (café) de sal
- 7 gemas
- 7 claras
- Recheio:
- 5 colher sopa de açúcar
- 500 ml de creme de leite bate chantilly
- 2 caixas de morango
🔥 Modo de Preparo
Massa: Untar duas formas redondas de 30 cm de diâmetro com manteiga e farinha e reservar.Dissolver o chocolate em pó na água morna e deixar esfriar. Bater na batedeira as 7claras com 1 colher chá de fermento em pó até formar picos duros, reservar. Acender oforno e deixar preaquecendo enquanto bate a massa. Em outra tigela, colocar osingredientes secos peneirados: a farinha de trigo, o açúcar, o sal, as 3 colheres(café) de fermento em pó, misturar tudo com uma colher e fazer um buraco no meio e colocar:as gemas, o óleo, o chocolate dissolvido na água já frio e a baunilha, bater nabatedeira até ficar uma massa homogênea. Depois colocar as claras em neve e misturardelicadamente com uma colher. Dividir a massa nas duas formas untadas e levar para assarem forno médio por 30 a 35 minutos. Retirar do forno e deixar esfriar.Recheio: Enquanto o bolo estiver assando lavar os morangos e cortar em pedaços pequenos, colocaras 5 colheres sopa de açúcar, mexer bem e levar a geladeira para os morangos curtiremno açúcar. Bater o creme de leite conforme indicações da embalagem até formar ochantilly. Furar a massa com um garfo e molhar o bolo com metade da calda formada nomorango, depois colocar metade do chantilly sobre a massa e por cima metade dos morangos,colocar a outra massa sobre o recheio, furar, molhar com o restante da calda, cobrir comchantilly em cima e nas laterais e colocar o restante dos morangos por cima. Levar paragelar antes de servir.
