Bolo Chifon
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 1 e 1/2 xícara chá de chocolate em pó
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 2 xícara chá de açúcar
- 1/2 xícara chá de óleo
- 6 ovos
- Recheio e Cobertura:
- 2 xícara chá de açúcar de confeiteiro
- 1 xícara chá de chocolate em pó
- 200 gramas de manteiga
- 2 ovos (claras em neve)
- 1 lata de pêssego em calda
- 1 vidro de cerejas em calda
- 1 cálice de rum
- Decoração:
- 200 gramas de cobertura de chocolate ao leite
🔥 Modo de Preparo
Massa: Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescentar o óleo, afarinha, o chocolate, 1 xícara chá de água fervente e o fermento. Bater as claras emneve e adicionar à massa, misturando delicadamente. Untar e enfarinhar uma forma de 26cmde diâmetro e nela colocar a massa. Levar ao forno médio (180ºC), previamente aquecido,e assar por cerca de 35 minutos ou até que, colocando um palito no centro do bolo, elesaia limpo. Deixar esfriar e desenformar.Recheio e a cobertura:Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Juntar as gemas, ochocolate, o rum e, por último, as claras em neve. Levar à geladeira por cerca de ½hora. Cortar os pêssegos e as cerejas em pedaços pequenos e reservar.Montagem: Cortar o bolo ao meio, no sentido horizontal, rechear com a metade da cobertura em uma daspartes e, em seguida, colocar o pêssego e a cereja picados. Fechar o bolo com a outrametade da massa e espalhar o restante da cobertura sobre a superfície. Decoração: Com o auxílio de uma faca, fazer raspas com a cobertura de chocolate ao leite e espalharsobre o bolo.
