Bolo cigano

Modo de preparo

1. Unte uma forma redonda e lisa com manteiga, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar. Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa. Envolva bem sem bater, o chocolate, a amêndoa ralada e a gila. Coloque o preparado na forma. Leve ao forno moderado por cerca de 45 a 50 minutos (este bolo não pode ficar demasiado seco, tem que ficar úmido). Depois de cozido, deixe esfriar um pouco e desenforme. Depois de frio, besunte todo o bolo com os ovos moles.Ovos moles:Leve ao fogo uma panela, o açúcar misturado com a água. Deixe ferver por cerca de 3 minutos. Retire do fogo, e,coloque em fio sobre os ovos previamente batidos com o amido de milho. Leve novamente ao fogo moderado, mexendo sempre até engrossar.Dica:A gila também é conhecida como abóbora