Bolo Clássico de Nozes
🛒 Ingredientes
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 250 gramas de açúcar refinado
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- Para Enfeitar:
- Algumas nozes inteiras
- Recheio e Cobertura:
- 8 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de água
- 8 gemas
🔥 Modo de Preparo
Bata a manteiga com o açúcar e o sal até ficar cremoso. Junte as gemas e a baunilha, continuando a bater. Acrescente alternadamente o leite e a farinha, previamente peneirada com o fermento. Junte as nozes polvilhadas de farinha de trigo e as claras em neve. Misture bem. Asse em fôrma de bolo de camadas, untada e polvilhada com farinha de trigo, durante 30 minutos. Deixe esfriar e corte em 2 camadas. Recheie e cubra com a mistura abaixo. Enfeite com algumas nozes inteiras.Recheio e Cobertura:Ferva de água com o açúcar, até formar uma calda em ponto-de-fio. Bata as gemas até clarearem e derrame sobre elas a calda, derramando em fio e continuando a bater. Junte a manteiga. Leve ao banho maria, mexendo sempre até engrossar. Empregue enquanto quente.Rendimento: 20 porções
