Bolo coelho
🛒 Ingredientes
- Para fazer este bolo, prepare 2 receitas da massa e 1 do glacê.
- Massa para 1 bolo:
- 1/2 colher de sopa de fermento quimico em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de manteiga
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- Manteiga ou margarina para untar
- 4 ovos
- Recheio:
- Geleia de sua preferência
- Glacê:
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Corante para alimentos nas cores rosa e amarela
- 1/2 quilo de açúcar de confeiteiro
- 3 claras
🔥 Modo de Preparo
Massa: Pré aqueça o forno em temperatura média (170°C). Bata a manteiga com o açúcar. Acrescente aos poucos os ovos e a baunilha, batendo sempre, até obter um creme leve. Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e acrescente ao creme preparado, alternando com o leite, batendo sempre. Unte bem uma forma redonda com a manteiga. Coloque a massa na forma e leve ao forno pré aquecido. Asse até a massa ficar douradaRecheio: Coloque a geleia em uma panela pequena e dissolva em fogo brando.Glacê:Bata todos os ingredientes (menos o corante), até o glacê ficar com uma consistência de espalhar.Montagem: Separe duas pequenas porções do glacê e tinja uma delas com o corante rosa e a outra com o corante amarelo. Corte um dos bolos ao meio, no sentido horizontal, e recheie com a geleia preparada. Cubra com a outra metade do bolo. Recorte do outro bolo as orelhas e as partes arredondadas da cabeça e do queixo do coelho. Coloque as partes recortadas junto ao bolo inteiro para montar a cabeça do coelho. Cubra todo o bolo com o glacê. Use o glacê rosa para tingir as orelhas e as bochechas e o glacê amarelo para os olhos e a boca. Para fazer o nariz, utilize um pedacinho redondo do bolo recortado. Para dar a impressão de um coelho felpudo, espalhe o glacê com um saco de confeitar com bico de estrela, espalhando-o por toda a superficie. Complemente os olhos e a boca do coelho com balas de chocolate ou chocolate derretido. Cubra a tábua do bolo com açúcar cristal verde. Todos os enfeites da mesa podem ser comprados em casas especializadas em artigos para festas.Rendimento: de 30 a 35 porções
