Bolo com Calda de Leite Condensado

Modo de preparo

1. Corte o bolo frio em fatias de cerca de 2 cm e acomode em uma camada compacta em um refratário de aproximadamente 20 × 30 cm e 6 cm de altura. Preencha os espaços com pedaços de bolo e faça furos com um garfo.
2. Em uma panela pequena, ferva os 240 ml de água da calda. Fora do fogo, dissolva completamente a primeira caixa de gelatina, mexendo até não haver grãos.
3. Misture o leite condensado e o leite de coco à gelatina dissolvida. Distribua a calda sobre o bolo aos poucos, para umedecer toda a camada.
4. Cubra e leve à geladeira por 1 hora, até a superfície começar a firmar.
5. Ferva os 125 ml de água da cobertura e dissolva a segunda caixa de gelatina fora do fogo. Acrescente a água gelada e deixe amornar por cerca de 10 minutos, sem deixar solidificar. As duas fervuras levam aproximadamente 5 minutos no total.
6. Distribua os morangos sobre o bolo refrigerado. Despeje delicadamente a gelatina já morna, usando as costas de uma colher para não abrir buracos na calda.
7. Cubra e volte à geladeira por pelo menos 3 horas, até a cobertura firmar completamente. Sirva frio e mantenha refrigerado.