Bolo com Calda Dourada

Modo de preparo

1. Massa: Na batedeira, bater o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado. Sem parar debater, adicionar a farinha de trigo peneirada junto com o fermento, alternadamente com oleite, até obter uma massa homogênea. Misturar delicadamente as claras batidas em neve etransferir para uma fôrma untada, forrada com papel-manteiga também untado. Levar paraassar em forno preaquecido até que, enfiando um palito, ele saia seco. Aguardar esfriar,desenformar, espalhar a cobertura preparada e servir.Cobertura: Misturar a água com o açúcar e levar ao fogo até ferver. Deixe esfriar e misturarvigorosamente as gemas ligeiramente batidas. Voltar ao fogo, mexendo sempre atéengrossar. Utilizar em seguida.