Bolo com Cerejas

Modo de preparo

1. Massa: Colocar o açúcar, as gemas e a água na batedeira e bater até obter uma misturaesbranquiçada. Adicionar a manteiga derretida e misturar bem. Acrescentar a farinhapeneirada com o fermento e o chocolate em pó, mexendo até obter uma massa homogênea.Misturar delicadamente as claras previamente batidas em neve e despejar em uma fôrmauntada e enfarinhada. Levar para assar em forno preaquecido por cerca de 40 minutos.Aguardar esfriar e desenformar.Recheio e Cobertura: Cortar o bolo em 3 camadas e umedecer com a mistura de rum e calda de cereja. Em seguida,distribuir uma parte do chantilly e das cerejas picadas. Cobrir com a segunda camada debolo e repetir a operação. Sobre a última camada de chantilly, decorar com as raspas dechocolate. Servir gelado.