Bolo com Gelatina

Modo de preparo

1. Massa: Bata na batedeira as gemas, o açúcar, o iogurte, a gelatina e o óleo até que fique um creme homogêneo. Sem parar de bater junte, aos poucos, a farinha e o fermento. Incorpore as claras em neve ao creme. Despeje a massa em uma assadeira redonda untada e enfarinhada. Asse, por 45 minutos em forno, preaquecido, a 200°C. Ganache: Derreta o chocolate com o creme de leite, em banho-maria. Acrescente o suco de limão e leve a geladeira por 2 horas.Montagem: Corte o bolo ao meio, no sentido do comprimento, retirando a tampa. Recheio o bolo com a ganache. Cubra-o com a tampa.Cobertura: Ferva 3 colheres de sopa de água com o suco do limão. Despeje sobre o açúcar. Acrescente as raspas de limão. Misture bem. Despeje a calda sobre o bolo, deixando escorrer pelas laterais. Sirva.Rendimento: 12 fatias