Bolo com Glacê de Limão

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Numa tigela, peneire a farinha de trigocom o fermento e reserve. Bata na batedeira a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e oaçúcar por 3 minutos, ou até obter um creme liso (o açúcar deve estar totalmentedissolvido). Junte as gemas e bata por mais 5 minutos (o creme deve ficar claro). Bata asclaras na batedeira até obter picos firmes, mas não muito duros. Reserve. Incorpore, aospoucos, a farinha de trigo à massa, alternando com o leite e mexa sem bater. Por fim,junte as claras em neve e mexa delicadamente até a massa ficar homogênea. Com a manteigareservada, unte uma assadeira de 22 cm de diâmetro e polvilhe farinha de trigo, despeje amassa e leve ao forno por 35 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saialimpo. Retire do forno e desenforme. Glacê de limão: coloque num prato fundo 1 xícarade chá de açúcar de confeiteiro. Aos poucos e sem parar de mexer, adicione suco delimão ou de laranja, até obter uma pasta. Cubra o bolo e decore com raspas de casca delimão.