Bolo confeitado e decorado
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 xícaras de chá de açúcar
- 1 copos de leite fervente
- 6 ovos
- Para Untar:
- 1 colher de sopa de creme vegetal
- Para Polvilhar:
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Recheio:
- 2 xícaras de chá de castanha do pará triturada (400g)
- 3 xícaras de chá de creme de leite (600 ml)
- 2 tabletes de chocolate branco picado (400g)
- 1/2 xícara de chá licor de menta (100 ml)
- Glacê:
- 4 xícaras de chá de açúcar peneirado 2 vezes
- 250 gramas de gordura hidrogenada
- 1 lata de leite condensado
- Decoração:
- 1 pacote de confeitos para docinhos colorido
- 1 pacote de confeitos para docinhos prateado
- 1 colher de sopa de goiabada cremosa
- 100 gramas de doce de leite cremoso
- 1/3 xícara de chá de ameixa preta
- 1 pacote de confeitos coloridos
- 1/4 xícara de chá de cereja
- 2 damascos
🔥 Modo de Preparo
Massa: Em uma batedeira, bata as claras em neve, acrescentar o açúcar e bater bem e as gemas uma de cada vez. Retire da batedeira, e acrescente a farinha de trigo, o fermento e o leite fervente, mexendo com cuidado sem bater. Unte a fôrma com o creme vegetal, coloque o papel manteiga, unte o papel com o creme vegetal e polvilhe a farinha de trigo. Leve para assar em forno pré-aquecido por 10 minutos a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno e reserve.Recheio: Em um recipiente aqueça o creme de leite em banho-maria. Apague o fogo antes que água comece a formar bolhas, junte o chocolate picado e mexa com uma espátula até derreter. Acrescente o licor de menta e as castanhas trituradas. Reserve.Glacê:Em uma batedeira, bata o leite condensado e a gordura hidrogenada batendo bem. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até o ponto de cremosidade (glacê cremoso). Montagem: . Desenforme os bolos e divida em 3 partes. Umedeça cada uma delas com calda ou licor. Divida o recheio em 2 partes. Coloque uma quantidade sobre uma parte do bolo, espalhe bem, coloque a outra parte do bolo passe o recheio e finalize com bolo. Com uma espátula espalhe uma camada fina de glacê sobre todo o bolo. Coloque o glacê na manga de confeitar e cubra o bolo fazendo pitangas e perlés até decora-lo.Você poderá utilizar outros recheios de sua preferência, tais como baba de moça, mousse de chocolate, doce de leite, beijinho de coco. O glacê poderá ser colorido com corante pastoso. Varie a decoração de acordo com o tema da festa.
