Bolo Cookie
🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 2 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara chá de chocolate em pó
- 2 e 1/2 xícara chá de aqúcar
- 1 xícara chá de leite
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- Recheio e Cobertura:
- 1 xícara chá de biscoito recheado picado sabor chocolate
- 1 colher sopa de amido de milho
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
🔥 Modo de Preparo
Bater as gemas com o açúcar por 5 minutos. Adicionar a farinha e o chocolate peneirados,intercalando com o leite até ficar homogêneo. Juntar as claras em neve, o fermento emisturar com uma colher de pau. Untar e enfarinhar uma fôrma retangular, despejar a massae levar ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos até ficar ligeiramente dourado.Levar ao fogo o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e mexer atéengrossar. Retirar do fogo, misturar o creme de leite, os biscoitos e reservar.Desenformar o bolo depois de frio e cortar ao meio, no sentido horizontal. Colocar umacamada de bolo, espalhar o creme, cobrir com o bolo e com o creme restante. Levar àgeladeira por 2 horas. Cortar o bolo em quadrados e embrulhe em papel-alumínio. Levar àgeladeira por mais 4 horas antes de servir.
